Sbrisolona con ricotta

Ingredienti:

300 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
12 g di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Per la crema:
1/2 kg di ricotta
120 g di zucchero
120 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente a scaglie

Preparazione:

Fare l’impasto formando la fontana con la farina, aggiungere lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e l’uovo leggermente sbattuto.

Amalgamare  tutti gli ingredienti aiutandosi con una spatola e  cercando di non riscaldare con le mani troppo la pasta.

Alla fine dovrete ottenere una pasta irregolare che vi permetterà di ottenere l’effetto “sbriciolato”.

Imburrare una teglia, spolverare con farina ed iniziare a stendere l’impasto utilizzandone 2/3.

Preparare la crema: setacciare la ricotta unirla allo zucchero e mescolare, aggiungere  infine le gocce di cioccolato.

Versare  la crema di ricotta nella teglia,  procedere stendendo piccole porzioni di pasta alla volta e cercando di coprire tutta la superficie.

Cuocere a 180° per circa 25 minuti.

Togliere dalla teglia e cospargere a piacere con pochissimo zucchero a velo