Bocconcini di pollo al curry

Ingredienti (per 4 persone):

1 petto di pollo grosso
6 carote
1 cespo di radicchio di Chioggia
1 cucchiaino di fecola
½ bicchiere di vino bianco
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curry
sale, pepe
Prezzemolo tritato

Preparazione:

Tagliare il pollo a dadi di circa 2-3 cm e spolverarli con sale e pepe; pelare e tagliare le carote a dadini regolari.
Scaldare un recipiente con l’olio e l’aglio in camicia e insaporirvi il pollo rosolando bene per circa 5 minuti e sfumare poi con il vino. Aggiungere le carote precedentemente sbollentate in acqua salata.
Proseguire la cottura altri 5 minuti unendo il curry e ½ bicchiere d’acqua nel quale sarà sciolta la fecola. Regolare di sale e pepe.
Lavare il radicchio precedentemente sfogliato e privato della parte dura e tagliarlo a spicchi sottili, passarlo sulla griglia salandolo leggermente e farlo cuocere pochi minuti per lato.
Condirlo con olio, disporlo su un piatto di portata, accompagnare con il pollo al curry , spolverare con prezzemolo e servire.