Zuccotto
Ingredienti: 250 g di pandispagna 400 g di ricotta 250 g di panna fresca 50
Tortino di mele e pinoli
Ingredienti per 12 stampini: 2 mele golden 2 uova 130 g di zucchero 80 g
Crostata con carciofi e pancetta all’origano
Ingredienti: 300 g di pasta frolla 6 carciofi freschi 150g di pancetta affumicata 1 cipolla
Filetto di maiale in crosta di agrumi
Ingredienti: 1 filetto di maiale 1 arancia 1/2 limone 20 g di mandorle a fette
Ravioli pere e pecorino con burro, salvia e noci
Ingredienti per 4: 200 g di ricotta 130 g di parmigiano 1 pera sale, pepe
Crema di zucca
Ingredienti per 4: 500 g zucca 250 g patata 2 porri 3 cucchiai extra vergine
Castagnaccio
Ingredienti: 500g di farina di castagne 80 g di uvetta 50 g di noci sgusciate
Crostini di cavolo nero
Ingredienti per 4 persone: 2 mazzetti di cavolo nero 4 fette di pane casalingo 1
Sbrisolona con ricotta
Ingredienti: 300 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro 1 uovo
Torta allo yogurt
Ingredienti: 2 uova 250 g di yogurt intero 230 ml di olio di girasole 220
Crema catalana
Ingredienti per 6 persone: 1/2 l di latte 6 tuorli 50 g zucchero 25 g
Zucchine ripiene
Ingredienti per 6 persone: 10 zucchine rotonde 400 g di macinato di manzo 150 g
Clafoutis
Ingredienti: 800 g di prugne 70 g di burro + 15 g per lo stampo
Panzanella
Ingredienti: 400 g di pane toscano raffermo 4 pomodori maturi da insalata 2 cipolle rosse
Pollo alla cacciatora
Ingredienti: 1 pollo di circa 1 kg 400 g pomodori maturi o pelati 1 cipolla
Torta di mele alsaziana
Ingredienti: 300 g di pasta frolla 500 g di mele sbucciate e affettate 50 g