Mousse di parmigiano e pere

Ingredienti:

100 g di parmigiano grattugiato
250 g di mascarpone
100 g di panna montata
1 pera matura
Sale q.b.
Marmellata di arance amare
Foglie di menta

Preparazione:

Amalgamare il mascarpone con il parmigiano e la panna semi montata
Sbucciare la pera, tagliarla in piccoli dadi e unirla al composto
Distribuire su piccole ciotoline, aggiungere un po’ di marmellata di arancie e decorare con una foglia di menta