Crostini di cavolo nero

Ingredienti per 4 persone:

2 mazzetti di cavolo nero

4 fette di pane casalingo

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione:

Pulire  e lavare il cavolo, cuocerlo in una pentola con acqua bollente salata per circa venti- trenta minuti.

Nel frattempo tostare le fette di pane e strofinarle con uno spicchio di aglio.

Tuffare velocemente le fette nell’acqua di cottura del cavolo, accomodarle in un vassoio.

Disporre un pò di cavolo sgocciolato sopra ogni fetta.

Condire con olio abbondante e una spolverata di pepe.